Die Profis
des guten Geschmacks
Als Fleischverarbeiter:in entwickelst und produzierst du Fleisch- und Wurstwaren, erprobst neue Rezepturen, führst Räucherwaren meisterhaft zur Reife und entwickelst „Hausspezialitäten“. Dieses Handwerk gewinnt mit dem steigenden Qualitätsbewusstsein permanent an Bedeutung und ist deshalb ein krisensicherer Beruf mit Zukunft.
Fleischverarbeiter:innen sind unverzichtbare Akteure:innen in der Lebensmittelindustrie, die durch ihre Fähigkeiten und Hingabe sicherstellen, dass Fleischprodukte von höchster Qualität, Frische und Geschmack auf den Teller gelangen.

1. Lehrjahr
Geschmäcker & Gewürze
Willkommen im ersten Lehrjahr als Fleischverarbeiter:in! Hier lernst du nicht nur die Bedienung von Produktionsmaschinen und die Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren, sondern tauchst auch tief in die Welt der Geschmäcker und Gewürze ein. Entwickle den perfekten Geschmack für unsere Wurstprodukte und wirke tageweise an den industriellen Produktionslinien mit. Klingt nach einer aufregenden Zeit, oder?
- Verdienst: € 1.100,- brutto/M.

2. Lehrjahr
Schlachtung & Fleischzuschnitte
Weiter geht’s im zweiten Lehrjahr! Hier wirst du zum:r Expert:in für Schlachttierkörper, perfekte Fleischzuschnitte und die Kunst der Rezepturierung. Selbstständiges Arbeiten bei der Herstellung von Wurstwaren und die Mitarbeit an den industriellen Produktionslinien machen dieses Jahr besonders praxisnah und spannend!
- Verdienst: € 1.350,- brutto/M.

3. Lehrjahr
Abschlussvorbereitung
Angekommen im dritten Lehrjahr perfektionierst du deine Fertigkeiten in der Fleischverarbeitung auf höchstem Niveau. Du vertiefst dein Wissen, feilst an der Wurstproduktion, arbeitest selbstständig an den industriellen Produktionslinien und bereitest dich intensiv auf die Lehrabschlussprüfung sowie den Lehrlingswettbewerb vor. Ein Jahr voller Herausforderungen und Weiterentwicklung!
- Verdienst: € 1.700,- brutto/M.

Berufsschule Linz
Übrigens: Als Lehrling in der Fleischverarbeitung geht’s für dich auch an die Berufsschule 10 Linz – ein weiteres cooles Kapitel in deiner Ausbildung!
Deine Lehre
als Fleischverarbeiter:in
Als Lehrling in der Fleischverarbeitung arbeitest du aktiv bei der Entwicklung von Fleisch- und Wurstprodukten mit. Du kannst deine Ideen und Vorstellungen bei der Entwicklung von neuen Produkten einbringen. Selbstverständlich wirst du dein erlerntes Wissen und Know-how im Laufe deiner Lehrzeit bei uns in der industriellen Produktion umsetzen können. Komm zu uns an Bord, denn es erwarten dich spannende Aufgaben!
- Lehrzeit: 3 Jahre
- Dienstort: Bad Leonfelden
- Arbeitszeit: Vollzeit (40 Stunden)

Interview
mit Jürgen Koll
Arbeitsalltag
Welche Lehre machst du bei uns?
In welchem Lehrjahr bist du und wie lange dauert deine Ausbildung?
Ich mache momentan eine Ausbildung zum Lebensmitteltechniker und habe vorher die Lehre als Fleischer bei der Firma Hochreiter absolviert. Dadurch hat sie die Lehrzeit jetzt auf 2,5 Jahre verkürzt.
Dein Weg zur Hochreiter Gruppe
Wieso hast du dich für eine Lehre bei uns entschieden?
Durch eine Werbetafel für Lehrberufe in der Hochreiter Gruppe bin ich am Heimweg von der Schule auf die tollen Lehrlingsausbildungen aufmerksam geworden und nach darauffolgender Recherche, einem Vorstellungsgespräch und einem spannenden Schnuppertag habe ich mich für diese Lehre entschieden.
Beschreibe deinen Lehrberuf
Meinen Lehreberuf würde ich als interessant, abwechslungsreich, praxisnahe und zukunftsorientiert beschreiben.
Zusammenarbeit mit anderen
In welche Abteilungen hast du schon Einblick bekommen?
In meiner Ausbildungszeit bei der Firma Hocheiter habe ich mit der Produktentwicklung, der Produktion, der Qualitätssicherung (bei Condeli sowie QMF), im Labor sowie der Warenannahme spannende Einblicke bekommen.

Deine Zukunft
Welche Pläne hast du für deine Karriere nach Abschluss deiner Lehre?
Nach Abschluss meiner zweiten Ausbildung werde ich mit meinem umfangreichen Wissen und der gewonnenen Erfahrung eine für mich geeignete Position im Unternehmen finden.
Unternehmenskultur
Deine Motivation
Was gefällt dir am besten an deinem Lehrberuf und dem Unternehmen?
Meine Lehre zum Fleischverarbeiter bei Hochreiter gestaltet sich sehr abwechslungsreich. Ich arbeite mit vielen Kolleg:innen in unterschiedlichen Teams zusammen, das stärkt den Teamgeist und fördert die Selbstständigkeit.
Firmenwerte
Welche Werte der Hochreiter Gruppe schätzt du am meisten?
Besonders beeindruckend bei der Firma Hochreiter finde ich den Innovationsgeist, stets am Puls der Zeit den Trend für neue Produkte zu erspüren. Weiters schätze ich die Flexibilität sowie die zahlreichen tollen Sozialleistungen
Persönliches
Hobbies
Welche Hobbies oder besonderen Interessen hast du?
In meiner Freizeit trifft man mich oft beim Angeln – am liebsten mit meinen Freunden.
Dein Arbeitsweg
Wohnst du bei uns am Campus oder pendelst du in die Arbeit?
Ich pendle in die Arbeit, habe aber einen sehr kurzen Weg und bin schnell vor Ort.

Mitarbeiter
Benefits
Jede:r einzelne Arbeitnehmer:in trägt zum Erfolg unseres Unternehmens bei. Aus diesem Grund bemühen wir uns um die besten Mitarbeiter:innen, um weiterhin wettbewerbsfähig zu bleiben und den steigenden Anforderungen im Arbeitsmarkt gerecht zu werden.
Moderne
Lehrwerkstätte
Kostenlose
Arbeitskleidung
Aus- und
Weiterbildung
Eigenes Zimmer
bei Bedarf
Kostenloses
Fitnesscenter
Täglich gratis
Mittagessen
Firmenfahrrad
bei Bedarf
Jährliche
Firmenevents
Überdurchschnittliche
Bezahlung
Bonuszahlungen
für Berufsschule
Monatlicher
Feedbackfragebogen
Lehre
mit Matura

Vorbildlicher
Lehrbetrieb
ineo ist eine Auszeichnung der Wirtschaftskammer Oberösterreich für Betriebe mit vorbildlichem Engagement in der Lehrlingsausbildung. Wir sind sehr dankbar, diese Auszeichnung erhalten zu haben und sind bemüht, unsere Standars stets weiterzuentwickeln.
Deine Lehrzeit im Überblick
1. Lehrjahr
Geschmäcker und Gewürze
Willkommen im ersten Lehrjahr als Fleischverarbeiter:in! Hier lernst du nicht nur die Bedienung von Produktionsmaschinen und die Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren, sondern tauchst auch tief in die Welt der Geschmäcker und Gewürze ein. Entwickle den perfekten Geschmack für unsere Wurstprodukte und wirke tageweise an den industriellen Produktionslinien mit. Klingt nach einer aufregenden Zeit, oder?
- Verdienst: € 1.000,- brutto/Monat
2. Lehrjahr
Schlachttierexperte:in und Wurstkünstler:in
Weiter geht’s im zweiten Lehrjahr! Hier wirst du zum:r Expert:in für Schlachttierkörper, perfekte Fleischzuschnitte und die Kunst der Rezepturierung. Selbstständiges Arbeiten bei der Herstellung von Wurstwaren und die Mitarbeit an den industriellen Produktionslinien machen dieses Jahr besonders praxisnah und spannend!
- Verdienst: € 1.250,- brutto/Monat
3. Lehrjahr
Fast geschafft! Abschlussvorbereitung und Lehrlingswettbewerb
Angekommen im dritten Lehrjahr perfektionierst du deine Fertigkeiten in der Fleischverarbeitung auf höchstem Niveau. Du vertiefst dein Wissen, feilst an der Wurstproduktion, arbeitest selbstständig an den industriellen Produktionslinien und bereitest dich intensiv auf die Lehrabschlussprüfung sowie den Lehrlingswettbewerb vor. Ein Jahr voller Herausforderungen und persönlicher Weiterentwicklung!
- Verdienst: € 1.600,- brutto/Monat
Berufsschule Linz
Übrigens: Als Lehrling in der Fleischverarbeitung geht’s für dich auch an die Berufsschule 10 Linz – ein weiteres cooles Kapitel in deiner Ausbildung!
Meister des guten Geschmacks
Deine Karriere als
Fleischverarbeiter:in
⏳ Lehrzeit: 3 Jahre 📍Dienstort: Bad Leonfelden 🕑 Arbeitszeit: Vollzeit (40 Stunden)
Deine Vorteile bei uns
Ausbildung in neuer
Lehrwerkstätte / Hotel
Arbeitskleidung
für Mitarbeiter
Individuelle Aus- und
Weiterbildungsmöglichkeiten
Eigenes Lehrlingszimmer
bei Bedarf
Kostenloses Fitnesscenter
Täglich gratis Mittagessen
Firmenfahrrad
Diverse Teambuildingevents
Überdurchschnitliche Bezahlung
Bonuszahlungen für Berufsschule, LAP, Messen
Monatlicher Feedbackfragebogen
Lehre mit Matura

Vorbildlicher Lehrbetrieb
Bei uns bist du genau richtig!
ineo ist die Auszeichnung der Wirtschaftskammer Oberösterreich für Betriebe mit vorbildlichem Engagement in der Lehrlingsausbildung.
Dein Start bei uns
Das erwarten wir von dir:
Bist du zwischen 14 und 18 Jahre alt, unabhängig vom Geschlecht? Hast du deinen Wohnsitz in Österreich und beherrschst Deutsch auf B2-Niveau? Perfekt! Wir setzen darauf, dass du die 9. Schulstufe erfolgreich abgeschlossen hast. Falls du von einer berufsbildenden höheren Schule kommst oder bereits eine andere Lehre begonnen oder abgeschlossen hast, sind kürzere Lehrzeiten möglich.
Das bringst du mit:
Bei Hochreiter ist vor allem deine Leidenschaft für Lebensmittel und Technologie gefragt. Teamfähigkeit, Neugier und die Bereitschaft, ständig dazuzulernen, sind Eigenschaften, die wir besonders schätzen. Ob du am Anfang stehst oder schon Erfahrungen gesammelt hast, spielt keine Rolle. Bei uns hast du die großartige Möglichkeit, deine Fähigkeiten in einem dynamischen Umfeld weiterzuentwickeln. Wir suchen Menschen, die nicht nur den Beruf erlernen, sondern aktiv zur Erfolgsgeschichte von Hochreiter beitragen wollen. Gestalte deine Zukunft mit uns – sei dabei!
Der Meister
Des guten Geschmacks
Als Fleischverarbeiter entwickelst und produzierst du Fleisch- und Wurstwaren, erprobst neue Rezepturen, führst Räucherwaren meisterhaft zur Reife und entwickelst „Hausspezialitäten“.
Dieses Handwerk gewinnt mit dem steigenden Qualitätsbewusstsein permanent an Bedeutung und ist deshalb nicht nur krisensicher, sondern ein Beruf mit Zukunft. Die Arbeit eines Fleischverarbeiters erfordert Geschicklichkeit, Kraft und Geschwindigkeit. Fleischverarbeiter sind unverzichtbare Akteure in der Lebensmittelindustrie, die durch ihre Fähigkeiten und Hingabe sicherstellen, dass Fleischprodukte von höchster Qualität, Frische und Geschmack auf den Teller gelangen.
Fleischverarbeiter:in
Lehrzeit: 3 Jahre
Dienstort: Bad Leonfelden
Berufsschule: Linz
VERDIENST
1. Lehrjahr: € 1.000,- brutto/Monat
2. Lehrjahr: € 1.250,- brutto/Monat
3. Lehrjahr: € 1.600,- brutto/Monat
DU LERNST BEI UNS:
- Fleischzerlegung
- Würzen, Pökeln und Kochen der Fleischwaren
- Erzielen unterschiedlicher Geschmacksrichtungen durch verschiedene Selchtechniken
- Herstellung von Fleischerzeugnissen und Würsten
- Einhaltung strenger Hygienevorschriften im Sinne des Konsumentenschutzes
- Beurteilung fertiger Fleischwaren nach Art und Qualität
- Haltbarmachen, Kühlen, Einfrieren und Lagern von Fleisch und Fleischwaren